Agenda, résumés de publications, avis de l'AFSSA ...
tout ce qui vous intéresse.

Agenda :
(28.08.08). Des saveurs et des senteurs le 10 septembre à Forcalquier.
Assortie d'une convention d'affaire, la première journée professionnelle des filières Senteurs & Saveurs se tiendra le 10 septembre à Forcalquier (Alpes de Haute Provence).
Le site internet de la manifestation vous donnera accès au programme des tables rondes, à l'inscription aux rencontres d'affaires et à la liste des participants.

Veille :
(24.08.08). Les extraits de romarin comme additifs alimentaires : enfin !
L'autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) a émis le 7 mars 2008 un avis favorable pour l'ajout des extraits de romarin à la liste positive des additifs alimentaires autorisés.
Cet avis vient mettre un terme à plus de 10 ans d'incertitude autour de l'utilisation et de l'étiquetage des extraits de romarin utilisés non pas comme arôme mais comme antioxydant.
Ces extraits auront donc droit prochainement à leur numéro de code "E" suivi d'un numéro. Ils devraient aussi pouvoir apparaître sur l'étiquetage sous la mention "antioxydant : extrait de romarin ".Nous allons pouvoir passer au cas des extraits de sauge, de mélisse, de thé vert ...
Source : EFSA.

Agenda :
(20.08.08). SPACE 2008 du 9 au 12 septembre à Rennes.
Le rendez-vous annuel du monde de l'élevage se tiendra à Rennes, au Parc des expositions. Le SPACE est devenu au fil des ans la manifestation mondiale incontournable dans ce secteur. Il a attiré 110 000 visiteurs en 2007.
Tous les détails et la liste des exposants sont en ligne sur le site internet du SPACE.

Recherche :
(16.08.08). Le bleuet au secours de la mémoire.
Les effets positifs des extraits végétaux sur les performances cérébrales sont mis en avant depuis plusieurs années maintenant. Cette étude réalisée chez le rat avec un extrait de bleuet (Vaccinium spp) riche en flavonoides vient apporter des éléments chiffrés supportant ces propriétés.
Des rats ont été répartis en 3 groupes, l'un composé de rats jeunes (6 mois) et les deux autres de rats âgés (18 mois). Les rats ont reçus des régimes isocaloriques et standardisés en antioxydants grâce à l'incorporation de vitamine C et d'huile de maïs pour les tocophérols. L'un des deux lots de rats âgés a reçu en plus un extrait de bleuet en poudre à hauteur de 2% en poids de la ration alimentaire soit en moyenne 10,5 mg de flavonoides ingérés par jour. Le test a duré 12 semaines.
Les performances des rats dans un labyrinthe ont été mesurées. Après 1 semaine d'apprentissage, les rats jeunes obtiennent 90% de réussite au test. Ce score n'est que de 57%. Après 3 semaines de traitement, le score du groupe de rats âgés recevant l'extrait de bleuet remonte à 83% de réussite et se maintient tout au long de l'essai.
Le mode d'action de l'extrait de bleuet reste à préciser. Il a été montré que les flavonoides apportés par voie alimentaire sont capables de passer la barrière hémato-encéphalique pour agir directement dans le système nerveux central. Les chercheurs de l'équipe anglaise à l'origine de ce travail ont pu mettre en évidence un certain nombre de modifications biochimiques notamment dans l'hippocampe du cerveau des rats traités.
Williams C.M. et al. Blueberry-induced changes in spatial working memory correlate with changes in hippocampal CREB phosphorylation and brain-derived neurotrophic factor (BDNF) levels.
Free Rad. Biol. Chem. 45 (2008) 295–305.

Agenda :
(11.08.08). Salons International Process Alimentaire (IPA) et Emballage 2008 en novembre à Paris.
L'édition 2008 du salon des équipements de transformation pour les industries agroalimentaires se tiendra à Paris-Nord Villepinte du 17 au 20 novembre prochains. En même temps et sur ce même site de Paris-Nord Villepinte se tiendra aussi le salon international de l'emballage du 17 au 21 novembre.
Un badge unique permet d'accéder aux deux salons.
Les badges peuvent être demandés dès maintenant indifféremment sur le site internet du salon IPA ou d'Emballage 2008.