Comprendre, maîtriser et prévenir
l'oxydation des produits alimentaires.

- Comprendre les mécanismes de l'oxydation et anticiper ses conséquences sur la qualité organoleptique, nutritionnelle et toxicologique des aliments.
- Optimiser vos process et formulations gràce à l'utilisation d'antioxydants et à la mise en oeuvre de moyens technologiques adaptés.

Stage de formation continue organisé par ADRIA Développement (Quimper).

    - Public :
Responsables, ingénieurs et techniciens des services R&D, formulation.

    - Durée : 2 journées.

    - Méthode pédagogique :
Présentations et échanges interactifs.

    - Dates et lieux :
Les 4 et 5 avril 2011 à Paris.

Pour tout renseignement ou connaître le programme, n'hésitez pas à nous contacter en cliquant sur le lien : FORMATION OXYDATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES.