Ingrédients, additifs et auxiliares technologiques
du domaine alimentaire.
Les comprendre pour mieux les utiliser.

Mieux connaître les ingrédients et additifs d'une recette en industrie agroalimentaire. Comprendre leurs rôles, leurs modes d'action et leurs spécificités afin de mieux les utiliser.


    - Public :
Opérateurs de production en industrie agro-alimentaire. Techniciens intervenant dans les contrôles qualité des matières premières et des produits finis.
10 stagiaires au maximum par session.

    - Durée : 1 journée.

    - Méthode pédagogique :
Apport de connaissances adapté au niveau de formation initiale des stagiaires, basé sur leur expérience pratique. Une présentation est illustrée d'exemples directement issus du domaine d'activité des participants.
Application collective à partir de recettes de la société.
Décriptage de la composition de matières premières commerciales utilisées quotidiennement par les opérateurs en production.


Pour tout renseignement, n'hésitez pas à nous contacter en cliquant sur le lien : FORMATION INGREDIENTS & ADDITIFS ALIMENTAIRES.